மட்டன் சூப் நல்லதா ? கெட்டதா ? இவர்கள் ஆட்டுக்கால் பக்கம் வரவே கூடாது..!

எலும்பு சூப்பில் குளுட்டமைன் போன்ற அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதாக கண்டறியப்படுகிறது. இது குடலில் உள்ள வீக்கத்தைக் குறைக்கும், கசிவு குடல் நோயைக் குணப்படுத்தும். ஒட்டுமொத்த செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். எலும்பு சூப்பை உட்கொள்வது வயிற்றுப்போக்கு, வாயு மற்றும் பிற செரிமான பிரச்னைகளுக்கு உதவலாம்.

எலும்பு குழம்பில் கிளைசின் மற்றும் குளுட்டமைன் போன்ற அமினோ அமிலங்கள் உட்பட நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும் பல தாதுக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இந்த அமினோ அமிலங்கள் உடலில் லிம்போசைட்டுகள் மற்றும் பிற வெள்ளை இரத்த அணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகின்றன, அவை நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானவை.

ஆட்டுக்கால் சூப் சாப்பிடுவது, ஆண்களுக்கு மிகவும் சக்தியையும், பலத்தையும் தருகிறது. கலோரி கட்டுப்பாட்டை இந்த ஆட்டுக்கால் சூப் ஊக்குவிக்கிறது. மூட்டுவலி, முழங்கால் வலி, முதுகுவலி, மூட்டு தேய்மானம் போன்ற எலும்பு சம்பந்தமான பிரச்சினைகளினால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இந்த ஆட்டுக்கால் சூப் நல்லது.. அத்துடன் இதய தசைகளையும் பலப்படுத்தக்கூடியது.

எலும்பு குழம்பு குறைந்த கலோரி, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும், இது எடை இழப்புக்கு உதவும். இதில் நிறைய புரதம் உள்ளது, இது மெலிந்த தசைகளை உருவாக்குவதற்கும் கலோரிகளை எரிப்பதற்கும் அவசியம். அத்துடன் எலும்பு சூப்பில் ஜெலட்டின் உள்ளது, இது சாப்பிட்ட பிறகு நம் உடல் திருப்தியான உணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது, இதனால் பசி குறைகிறது எடை இழப்புக்கு ஊக்குவிக்கிறது.

எலும்பு சூப்பில் கொலாஜன் நிறைந்துள்ளது, இது நமது தோல், முடி, நகங்களில் காணப்படும் முதன்மை புரதமாகும். எலும்பு சூப்பை உட்கொள்வது சிறந்த தோல் ஆரோக்கியம், அதிகரித்த நெகிழ்ச்சித்தன்மை, வலுவான நகங்கள் மற்றும் முடி வளர்ச்சிக்கு உதவும். தொடர்ந்து எலும்பு சூப்பிட்டு வந்தால் சரும சுருக்கங்கள், ஆழமான கோடுகளின் தோற்றத்தைக் குறைக்கவும், சரும அமைப்பை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

எலும்பு சூப் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவும், குறிப்பாக படுக்கைக்கு முன் சாப்பிடும்போது எலும்பு சூப்பில் உள்ள கிளைசின் அமினோ அமிலம் உடல் தளர்வு, பதற்றத்தைக் குறைக்கும். இதன் மூலம் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துவதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

எலும்பு சூப் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை குறைக்க உதவும் பல அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது. இதய நோய், புற்றுநோய், நீரிழிவு போன்ற பல நாட்பட்ட நோய்களுக்கு அழற்சியே அடிப்படைக் காரணம். எலும்பு சூப் உட்கொள்வது அத்தகைய நோய்களின் அபாயத்தைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும் உதவும்.

எலும்பு சூப் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். இது கொலாஜன், ஜெலட்டின், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். எலும்பு சூப் சாப்பிடுவது எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கவும், எடை இழப்புக்கு உதவவும், தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், தோல், நகம் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

எலும்பு சூப் சாப்பிடுவதால் பக்கவிளைவுகள் இருக்காது. இந்த சூப்பை தவறாமல் சாப்பிடுவது நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு இயற்கை வழி என்று சொல்வது சிறப்பாகும்.

சளி இருமலுக்கு ஆட்டுக்கால் போல சிறந்த தீர்வு இருக்க முடியாது.. எலும்புகளை வலுவடைய செய்யும் திறன் இந்த ஆட்டுக்கால் சூப்புக்கு உண்டு.. இந்த சூப்பில் அர்ஜினைன் என்ற விசேஷ பொருள் இருப்பதால், கிருமிகளை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது.. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுவாக்குவதற்கு, இந்த ஆட்டு கால் பெரிதும் பெரிதும் துணைபுரிகிறது. தூக்கமின்மையால் அவதிப்படுபவர்களும் இந்த ஆட்டுக்கால் சூப்பினை குடிக்கலாம்.. காரணம், இதிலுள்ள கிளைசின் என்ற அமினோ அமிலம், உடலில் உள்ள உணர்வு நரம்புகளை தளர்வடையச் செய்கிறது.

ஆனால், இதய நோயாளிகள், சர்க்கரை நோயாளிகள், ரத்த அழுத்த பாதிப்பு உள்ளவர்கள், ஆட்டுக்கால் பக்கம் வரவே கூடாது.. டாக்டர்களின் ஆலோசனையை பெறாமல், ஆட்டுக்கால் சூப் குடிக்கவும் கூடாது..

செய்முறை 

 ஆட்டின் எலும்புகளை எடுத்து சுத்தப்படுத்தி ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு ப்ளீச் செய்யுங்கள். எலும்பில் உள்ள அசுத்தங்களை அகற்ற, அவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை தீயில் வாட்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அடி கனமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் எலும்புகளை போட்டு உப்பிட்டு ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க விடுங்கள். இதனால் எலும்பில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக கிடைக்கும். இதனுடன் உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலா பொருட்களை சேர்த்து அருந்தலாம். தேவைப்பட்டால் வெங்காயம், தக்காளி உள்ளிட்ட காய்கறிகளையும் சேர்த்து சூப் தயார் செய்யலாம். மட்டம் சூப் அருந்தி ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள்.